Bolu Gulung Pisang Keju

Bahan :
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
1/4 sendok teh garam
60 gram tepung terigu protein sedang
100 gram pisang ambon, dihaluskan
20 gram margarin, dilelehkan

Bahan Olesan (aduk Rata):
200 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 sendok makan maizena
50 gram keju cheddar parut
150 gram buttercream

Bahan Taburan:
150 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

•         Kocok telur, gula, garam dan emulsifier sampai mengembang.

•         Masukkan tepung terigu dan sambil diayak dan diaduk rata.

•         Tuang campuran pisang dan margarin leleh. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

•         Kukus di atas api sedang sampai 20 menit sampai matang.

•         Olesan, rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan keju. Aduk sampai keju larut. Angkat. Dinginkan.

•         Kocok buttercream sampai lembut. Masukkan rebusan susu. Kocok rata. Oleskan di atas cake. Gulung dan padatkan.

•         Oles sisa olesan di atas permukaan cake. Taburkan keju.

•         Sajikan bolu gulung pisang keju.